西班牙蔬菜炖饭

步骤

1. 第一步：
   深锅加热，加入洋葱和甜椒煮软，加入大蒜煮约一分钟后加入月桂叶、辣椒拌炒约两分钟。
2. 第二步：
   加入雪莉酒和番红花，煮滚后加入2杯蔬菜高汤和1/3茶匙盐。
3. 第三步：
   倒入米稍微搅拌即可，转小火炖煮约20-40分钟不要搅拌不要盖盖子，让米完整吸收水份。
4. 第四步：
   测试米饭是否已精熟透，可以补充剩下的那一杯蔬菜高汤直到米心熟透。
5. 第五步：
   熟透后离火，此时可以试试看是否够咸，若不够可以再加盐调味，但是避免翻搅到米和蔬菜，铺上番茄、青豆，盖上盖子闷约10分钟。
6. 第六步：
   开盖，加入橄榄和西芹，柠檬切1/8放旁边就可以上菜了。