番红花鸡肉淡菜炖饭。简易版

步骤

1. 第一步：
   将洋葱和甜椒切小丁，番红花泡水备用。
   
2. 第二步：
   将去骨鸡腿肉切大块备用。
   
3. 第三步：
   热锅后，倒入橄榄油，将鸡腿块放入锅中煎5分钟。
   
4. 第四步：
   放入洋葱丁与甜椒丁与鸡腿肉拌炒一下，约3分钟后加入番红花水、盐。
5. 第五步：
   加入清水淹过鸡腿肉2公分，用小火煮20分钟。
6. 第六步：
   放入洗净的白米，让水淹过白米约1公分高度，如果水量不太够可以再加一些滚沸的水。(P.S炖饭的过程中都不要翻搅米饭。)
7. 第七步：
   放入冷冻淡菜，盖上锅盖用小火煮15分钟。
8. 第八步：
   先将淡菜取出，继续煮到水煮干，就快要完成了，熄火后盖上锅盖闷10分钟，让米煮到软透。
9. 第九步：
   盛盘时再摆上淡菜，也可以附带几片柠檬片，食用前再挤入。