普罗旺斯炖菜

步骤

1. 第一步：
   取锅下橄榄油，加入蒜片、洋葱丝、红甜椒丝、南瓜片稍微翻炒上色后，加入白葡萄酒烧。
   
2. 第二步：
   接着加入水、去皮番茄、九层塔、俄立冈叶，小火煨煮约10分钟至南瓜变软后，再用盐、白胡椒调味。
   
3. 第三步：
   放入调理机中打成泥状，做成酱汁，之后倒入铸铁锅（或烤盘）中铺底。
   
4. 第四步：
   依序铺上切片的黄栉瓜、绿栉瓜、牛番茄、茄子。
   
5. 第五步：
   在蔬菜表面撒一点盐、刷上橄榄油，放入烤箱以180℃烤15分钟。
6. 第六步：
   取出后再撒上核桃碎跟巴西里碎即完成。