鲜美干烧鲑鱼
传统鲁菜干烧鱼，我太爱吃鱼了，一道菜里有维生素又有丰富的蛋白质，鲑鱼煎至两面金黄酥香，看了很撩人食欲，即使加上之味鲜明的调味料，也无法撼动它的鲜美，每一口都有湿湿的鲜美，浸满酱汁的丰满与独特的香气，鲜香充盈在口腔和鼻腔。一杯冰镇过的🍺啤酒凉爽入喉，顿时觉得清凉灌顶，感受世界无限美好，蒜香味淹没在鲜美的鱼肉里，深褐色油亮耀眼的酱汁收成薄薄的一层，油质增添🍅蔬菜鲜爽，🐟鱼身上闪烁美妙的光芒，映照出厨娘满眼的😚骄傲神彩！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲑鱼对半切，放入腌鲑鱼的调味料，调拌均匀，静置约20分钟；蒜苗斜切成段；红椒切成块状。
- 第二步：
清水、糖、绍兴酒、昆布酱油、黑胡椒等调味料，倒入碗中搅拌均匀。
- 第三步：
锅内倒入2大匙的橄榄油，油热后放入腌制好的鲑鱼，煎至两面金黄后，放入与蒜粒与培根煎到金黄有香气出来。
- 第四步：
加入辣豆瓣酱和照烧酱炒拌均匀，放入红椒与调好的酱汁。
- 第五步：
用中大火将酱汁收干，倒入少许的香油，盛盘前加入蒜苗即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鲑鱼肉煎至酥脆外皮酥脆金黄，用小火煸出培根的油脂炒香蒜粒，多了蒜辣衬底，辣豆瓣酱与照烧酱混拌炒香，带出鱼肉鲜甘的辛香辣。
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