香菇肉羹
羹汤好吃在于香菇丝先炒过和笋丝一起下锅熬汤,再转小火将肉羹下锅后释放出的肉鲜味在汤底, 喝起来美味极了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起油锅爆香香菇丝
- 第二步：
笋丝切细条状川烫过
- 第三步：
梅花肉切薄片约 2x3cm 左右, 用加米酒、五香粉、酱油或酱油膏抓码一下，再加入太白粉，最后加胡椒粉与香油，再加入鱼浆用手搅拌后，揑成不规则肉羹。
- 第四步：
起水锅将炒过香菇以及川烫过笋丝一起放入煮滚,
- 第五步：
滚后转小火将肉羹用手一一不规则入汤中煮熟后调味 (盐, 糖, 少许醋) 用地瓜粉水勾芡,最后淋上香油
- 第六步：
起锅盛碗可自行加入乌醋, 胡椒粉及适量香菜增添香味.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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