菱角
菱角产季在 9～11月，菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。我国台湾省台南官田的菱角非常有名。属全谷根茎类，热量却比白米低些，可拌入米饭煮，也适合入汤 菱角排骨汤、鸡汤。挑选菱角时，外观饱满、有重量实感者较优，据说两端角触碰起来坚硬者，代表里头肉质松软好吃喔！清洗好菱角表面后，以滚水滚煮约40分钟以上，或用电锅蒸煮，去除外壳后就能享用到松软的菱角肉了。
有菱有角～菱角排骨汤
菱角，从小到大不会是我想主动买来吃的东西，但不知道为什么这两天市场里的菱角却一直呼唤我买下它。站在菱角摊贩前犹豫着要买生的还是蒸熟的，突然有个煮菱角排骨汤的想法，就决定买生的，再走向猪肉摊买了排骨，兴冲冲的回家。新鲜的菱角跟排骨，只要在大同电锅里待上一小时，交织出美味的菱角排骨汤，在这微凉的天气里，正适合来碗热汤🍲
蒜香奶油菱角夹心酥【大同电锅】
女儿每次看到菱角，都会吵着要喝菱角炖排骨汤，这次多买了菱角，除了炖汤一部分用来蒸熟搭配一些香料及奶油拌匀做成内馅，搭配咸香的苏打饼干做夹心，冬天搭配热茶一起享用，非常好吃的创意小点心!
