素食/蔬食

葱烧豆腐

今天乐妈家餐桌没上肉, 改用豆腐来补充蛋白质, 咸香滑嫩的豆腐, 搭配脆口的青葱, 一样很下饭、很满足! 我很喜欢💕~ 用鸡蛋豆腐来做料理, 油煎时会有淡淡的咸蛋黄香气, 比板豆腐来的够味! 但处理上要比较小心, 煎嫩豆腐最怕的就是沾锅、黏锅, 所以分享给大家参考~ 把豆腐煎漂亮的方法! 详细作法视频:

香炸金针菇

金针菇可说是料理界万用的平价食材,自己炸一大盘不到30元,金针菇的菇肉比较少,咪乐妈采用两次裹粉让口感更丰富,很适合新手来试试~ 点阅其它的小厨记👉 :

素食水饺馅

利用面轮、干香菇、菜脯等食材取代肉的口感,相较于荤的水饺也别有一番风味喔~

好好吃的凉拌木耳!😋

朋友从大陆回来送的一大包云耳干,好像放了太久了!🤪🤪🤪 赶紧腌起来!夏天不下厨,也能轻松吃!😆

健康四季豆

本身吃四季豆就够健康,利用汆烫去除菜味,健康破表,唯一美不足的是仍然会加上辣椒酱调味。看来,我道行还不够~~~