冬菜 - 秀美味

猪肠冬粉

汤头加入冬菜提味, 甘甜清香, 爽口冬粉加上脆脆猪肠, 这就是台湾迷人小吃的猪肠冬粉啦! 也可加入腊高丽菜, 增加口感层次. ( 依个人喜爱添加)

猪内脏 17 点赞 4261 浏览

[蔬菜]干煸四季豆

很喜欢餐厅的干煸四季豆，发现在家里也可以自己动手做。

四季豆 120 点赞 3186 浏览

鸭肉冬粉

鸭骨架及煮鸭肉的汤头是香气浓郁来源. 鸭高汤用冬菜及基本调味料来调味, 再让冬粉吸饱浓郁汤汁，所有甘甜味道全在里头!

鸭肉 114 点赞 3076 浏览

鲜肉汤圆(肉圆仔)

这是我非常喜欢的鲜肉汤圆,软Q外皮加上鲜咸内馅,超好吃!

汤圆 114 点赞 3020 浏览

节气料理-大雪NO.6❤锅物鲜鱼汤❤

中国人有句老话&quot后冬季上床吃萝卜，下床吃姜，开春可打虎&quot;。今天用白萝卜和大白菜来料理，嚐起来有砂锅鱼头的风味；加上淀粉类的食材（冬粉/白饭/面条……)就是营养的一餐💖

汤 111 点赞 2973 浏览

冬菜鸭肉汤

冬菜是用天津大白菜制成,又称为青麻叶. 每年10月到12月头,就是大白菜收成的时候,要拣选新鲜大白菜,然后切去枯黄的部分,主要用最嫩的白菜芯,将白菜芯切成一块块菱形状,放在芦席上自然风干,主要腌料就是盐.完全不添加任何防腐剂和添加剂,然后放入大缸,放置在温室自然发酵6个月才完成.冬菜虽然很便宜,样貌平平无奇,但口感又嫩又脆,营养丰富,还含有多种维生素,化痰开胃,用来做菜,有画龙点睛的效果.

汤 19 点赞 2757 浏览