地中海 - 秀美味

地中海香料烤鱼│简单丰富的烤箱料理

好热闹缤纷的一道菜呀！其实做起来一点也不难喔！食材摆一摆、调味料洒一洒，送进烤箱就等着吃这一道好吃的烤鱼啰～详细操作步骤与图片

鱼类 111 点赞 2128 浏览

义式油渍海鲜

地中海式的料理，对身体有益，而且清爽好吃，我自己很喜欢这样的调理方式。这道虽然叫油渍海鲜，但用的是冷压橄榄油，又有酸酸的柠檬，一点都没有油腻感，前一天先做好冰在冰箱裏，不但入味，也可以加快上菜的速度。

意式 13 点赞 1051 浏览

烤花椰菜佐鹰嘴豆泥面包碗

🌞欧亚mix！金黄色地中海晨食🌞 超营养的鹰嘴豆又称鸡豆、雪莲子，是素食者极佳的蛋白质来源。这玩意儿中东人会拿来作充满芝麻香的鹰嘴豆泥（Hummus），和同样来自地中海的橄榄油佛卡夏超搭～再铺上烤得脆脆的花椰菜，就算没肉也让你饱到中午😆 ⬇︎真情推荐学妹家面包⬇︎ 奶油面包＠宜兰头城（可网购宅配） /

奶蛋素 117 点赞 2106 浏览

希腊式优格

近年来希腊式优格(Greek yogurt)是超市乳制品的新宠，口感比一般的优格来得浓稠，价格也比较高。在地中海地区、中东及印度等地，这种优格经常用于料理之中，由于将其中的乳清蛋白(whey)及部份乳糖(lactose)滤掉，这种优格就呈现出非常浓稠的外形。用一般优格也可以变化出浓稠的希腊式优格哦！

优格 14 点赞 1596 浏览

[提姆士食谱] 地中海香草鲑鱼

鲑鱼, 是个不容易料理的食材. 最近从一个美国厨师的节目中学到, 只要用正确的酱料来腌肉, 再巧妙地运用火候和烤箱上的控制, 把肉汁都锁在表皮里面, 也是可以做出入口即化, 每口都是汤汁的鲑鱼料理唷! 完整美食分享

情人节大餐 19 点赞 1243 浏览

地中海番茄炖鸡肉丸

以番茄为底，搭配当季盛产的蔬菜和豆类来炖肉是东地中海黎凡特地区的家常料理。这道菜最后加入蒜泥及香菜做成的黎巴嫩青酱aliyyeh，更添层次。这里使用栉瓜(zucchini)及鹰嘴豆，你可用任何你喜欢的蔬菜豆类做替换。例如:白豆(navy beans)，花豆，皇帝豆，四季豆，红萝卜，马铃薯，花椰菜，碗豆等等。

绞肉 11 点赞 790 浏览