影音示范教学 饭店级豆豉排骨 豉汁排骨
豉汁排骨是广东、香港和澳门地区常见的点心。每回去港式饮茶店,必点的一道就是"豆豉排骨 "！ 一般食谱排骨的处理,都是直接腌渍或川烫,我今天分享西华饭店主厨的作法,透过"走水"让排骨除腥味、更嫩口！ 频道：
小排
超美味豆豉小排（有软骨的喔！）
朋友妈妈亲自酿的豆豉， 送了我一罐，试吃了一小颗， 咸甘美味，当下超惊艷， 完全不死咸， 立马衝菜市场买了半斤小排， 不啰唆~超美味豆豉小排出场~ 又可以多吃一碗白饭呀～ （别问我在哪买，这豆豉是非卖品╮(╯▽╰)╭）
［电锅菜］豆䜴蒸排骨
相信大家对这道菜都不陌生，尤其是港式茶餐厅总是会来上这盘；排骨软嫩嫩的、酱汁香喷喷也好好配饭！ 自己做想吃多少就做多少，不用怕不够吃；用电锅料理轻轻鬆鬆、简简单单不流汗，但味道可不简单呢😏
![[煲汤]山药莲子小排汤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/41/5f4ae39361a52be66131387f1082dd3d_250_190.jpg)
[煲汤]山药莲子小排汤
[catmint小料理] 山药莲子小排汤 [Love Catmint 薄荷猫。手作好时光] 踩着缝纫机享受这美好的时光。 Website /
