难忘的~豆豉蒸排骨 传统市场老闆娘教我的:港式豆豉蒸排骨煲饭,这是一间卖豆豉、干货的老店!我深信传统古法的酿造智慧远远胜过于现在人讲求快速的化学调味。学会调製,变化料理随心所欲!令我难忘的滋味~~~ 猪肉 110 点赞 2994 浏览
法式焦香塩小排 如何让排骨、美人腿做结合.变身成为一道西式料理.只需将排骨略腌一下.再沾上薄薄的地瓜粉.以半煎炸方式.来减少油腻感.最后再撒上香料、黑胡椒即是一道很美味的风味餐点啰~ melody~*美味厨房 猪肉 118 点赞 2994 浏览
影音示范教学 饭店级豆豉排骨 豉汁排骨 豉汁排骨是广东、香港和澳门地区常见的点心。每回去港式饮茶店,必点的一道就是"豆豉排骨 "! 一般食谱排骨的处理,都是直接腌渍或川烫,我今天分享西华饭店主厨的作法,透过"走水"让排骨除腥味、更嫩口! 频道: 猪肉 114 点赞 2682 浏览