鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
避风塘炒虾，让你忘不了的吮指美味
这一年多来我也煮过不少菜给室友吃，话说他可是那种吃了就忘，下次再问他还会没印象自己吃过了没的人...。 偏偏这道『避风塘炒虾』他没忘，如果好阵子没煮还会主动跟我点菜呢❤ 还好食材简单又好买到，想吃就可以做，每次煮都一样好吃不走味，一起学学看吧 :)
