鱼类
  1. 首页
  2. 家常食材
  3. 海鲜
  4. 鱼类

新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

更多与「鱼类」有关类：

列表

香檬蒜味烤鲑鱼

香檬蒜味烤鲑鱼

这道简单的烤鲑鱼料理，提供大家在吃腻了鲑鱼生鱼片，或干煎鲑鱼之外的新选择。吃烤鱼的时候，挤上一点柠檬汁，可以提鲜、去除鱼腥味，还有一个很重要的原因～那就是降低烤鱼里头亚硝酸盐的含量！
鱼类
树子蒸鱼

树子蒸鱼

树子又称破布子，在台湾乡间都可以看到，产季在春末夏初时节。经过熬煮处理与调味过后的树子有种特有的甘味，因此从古至今常与海鲜、肉类一起搭配作为提鲜之用。
鱼类
香煎鲑鱼佐柑橘酱汁

香煎鲑鱼佐柑橘酱汁

橘酱跟橘瓣平衡鲑鱼的脂腴,酸酸甜甜好美味,甜豆也发挥清爽的整体口感。 完整内文请看 /
鱼类
豆瓣旗鱼

豆瓣旗鱼

豆瓣旗鱼是回台湾后学的一道菜， 偶然在小馆子里吃到，家人说喜欢， 回家就动手作，豆腐、旗鱼加辣豆瓣超下饭的! 10年了~这道菜始终是家中点餐率最高的料理。
鱼类
蒜泥蒸鲭鱼

蒜泥蒸鲭鱼

这是我妈的私房菜，妈妈总是用蒜泥清蒸虱目鱼肚，是小时候的记忆，虽然是简简单单的调味，却能够衬托出鱼肉的鲜甜，而这一次我用的是盛产的鲭鱼，先将鱼背剖开，让蒜香味能够更渗入鱼肉，这咸鲜蒜香味再搭上白饭，就是美味。
鱼类

香煎。薄盐鲭鱼

香煎。薄盐鲭鱼
香煎。薄盐鲭鱼
香煎。薄盐鲭鱼
烤鲭鱼。在日本料理总是常见，一般并不便宜啊！没有烤箱也可以香煎。香煎鲭鱼不输给烤鲭鱼哟！丰富的油质，一样外酥内软，挤上柠檬汁，带点清爽不油腻。
鱼类
日式 盐烤鲭鱼

日式 盐烤鲭鱼

日式餐厅里吃到的烤鱼, 外皮酥脆肉质又有油脂不干柴～ 现在即使在家也能做得到喔
鱼类
红烧红目鲢【澎湖野生水产】

红烧红目鲢【澎湖野生水产】

鱼含丰富的Omega-3脂肪酸(脂肪酸EPA和DHA、钙、维生素B群(消除疲劳)、维生素D(帮助钙质吸收)、维生素E等营养素。 ----------- 辣椒，姜：温中，散寒。 -------- 大蒜能提高免疫力，提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力，捣碎后生吃有助于心臟健康。 ------------ 青葱：促进食慾、消除疲劳、杀菌防癌。
鱼类