鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好,适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸,像是DHA,对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助,还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
摩洛哥Chermoula香草酱烤鱼
🇲🇦超简单!北非家常酱👳🏾♀️ Chermoula目前没有明确中文翻译,不过他就是北非摩洛哥一带的特色香草辣酱(类似我们蒜蓉酱油的存在吧?)虽然家家户户配方不尽相同,但主要成员就是芫荽、大蒜、柠檬、孜然等,酸酸辣辣带有香草的清新,主要搭配海鲜、鸡肉,当沾酱佐炸物、烤物也不错。 ⬇︎欢迎追踪脸书,一起玩味好食光⬇︎ /