鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
炸仙洲酒金目鲈佐红酒酱2020,R203
金门四面环海，与渔业息息相关，所以选择海产鲈鱼，现在也是鲈鱼的最佳产季，选择以鱼排的方式呈现，以高粱酒腌鱼入味，并使用西式的摆盘以及酱汁，使这道菜有了中西式元素的融合。
葱烧嘉辣鱼@美丽人妻Selina Wu
温暖的家，这是我们努力的方向；家的味道，也是料理的王道。 朋友送我们一尾好大的鱼，大到无法整尾放到锅子里，干脆直接切块烹煮，吃的时候也方便夹取。放了多一点葱量的红烧，是一道非常家常的下饭料理，记得娘家妈妈以前也都会这么煮，让我吃起来格外温暖，这是家的味道。
