Scallop 香蒸扇贝
买到一盒来自纯净国度纽西兰的扇贝，粉橘、粉黄的色彩真是令人惊艷！ 先清蒸一小部分，剩下拿来做其他海鲜料理。 在微凉的夏末夜晚，搭配一杯白酒，真是一大享受！
贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
清蒸蒜香蛤蜊～附 『实作影片』～
只要蛤蜊吐砂步骤做得确实，清蒸蛤蜊就能吃得到食材本身的原始鲜美风味，完全不需要添加任何调味料， 作法简单易学！而且剩余的汤汁是所有的精华，千万别浪费！可以直接饮用，或当沾酱或是保存起来当作高汤使用！ 实作影片：
香草奶油煎扇贝（干贝）
可以和家人好友小酌搭配的雅菜，也像成人味的海鲜甜点，覆盖香草籽奶油汤汁的扇贝，充满香气，可轻鬆料理的风味美食❤ 欢迎来贝拉花园粉丝页逛逛～ /
ㄙㄨㄚˋ嘴、够味的【腌咸蚬仔】
烦恼没有下酒菜？这道咸蚬仔真的是一吃就完全都停不下来！ 这个食谱很随性，让大家能很好操作，打破食谱一板一眼的刻板印象，用家里的任何一种大小的汤匙就能做出令人垂涎的佳餚！ 详细做法请见：/
简单好喝的蚬精（无腥味）
蚬仔尽量是当天买回就现做，会比较少有腥味问题，但此食谱就算是蚬仔隔了一天料理也不会有腥味问题。 最重要的是要事先吐沙干净，并洗干净检查是否有微微开口的，有的不新鲜有的里面都是沙没有肉都要挑掉喔！
