菱角
菱角产季在 9～11月，菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。我国台湾省台南官田的菱角非常有名。属全谷根茎类，热量却比白米低些，可拌入米饭煮，也适合入汤 菱角排骨汤、鸡汤。挑选菱角时，外观饱满、有重量实感者较优，据说两端角触碰起来坚硬者，代表里头肉质松软好吃喔！清洗好菱角表面后，以滚水滚煮约40分钟以上，或用电锅蒸煮，去除外壳后就能享用到松软的菱角肉了。
有菱有角～菱角排骨汤
菱角，从小到大不会是我想主动买来吃的东西，但不知道为什么这两天市场里的菱角却一直呼唤我买下它。站在菱角摊贩前犹豫着要买生的还是蒸熟的，突然有个煮菱角排骨汤的想法，就决定买生的，再走向猪肉摊买了排骨，兴冲冲的回家。新鲜的菱角跟排骨，只要在大同电锅里待上一小时，交织出美味的菱角排骨汤，在这微凉的天气里，正适合来碗热汤🍲
蒜香奶油菱角夹心酥【大同电锅】
女儿每次看到菱角，都会吵着要喝菱角炖排骨汤，这次多买了菱角，除了炖汤一部分用来蒸熟搭配一些香料及奶油拌匀做成内馅，搭配咸香的苏打饼干做夹心，冬天搭配热茶一起享用，非常好吃的创意小点心!
菱角排骨汤【台糖安心豚】
台糖安心豚采低温环境快速预冷降温保持猪肉鲜味，方型包装盒的设计我很喜欢利于收藏让冰箱保持整齐又好取用。 龙骨带有许多肉，熬汤后的汤头更鲜甜加上菱角一起炖过只要加点盐调味就很好喝了。（如果没有幼儿可以加少许高粱酒香气则更棒） 菱角属于五谷根茎类可以替代米饭热量又比较低偶尔更换主食种类也很不错哦
