手工紫米燕麦冰淇淋
自己动手做冰淇淋，没有冰淋淇机也不用担心，只需三种材料，方便又简单。利用打发鲜奶油来取代乳化剂，自己做最安心。而且加了紫米与燕麦的冰淇淋，让原本只有热量的冰淇淋更多了紫米与燕麦的营养哦！ 欢迎加入小毓的粉丝页一起来玩料理👇
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将光泉-紫米燕麦糙米浆与其它材料备齐。
- 第二步：
将光泉-紫米燕麦糙米浆和炼乳事先拌匀备用。
- 第三步：
鲜奶油倒入事先冰过的搅拌盆，使用电动打蛋器将鲜奶油打发，打发至干性发泡尾端呈坚挺状。（夏天气温较高，建议搅拌时于搅拌盆下方隔冰水来搅拌，因温度越高越不易打发鲜奶油)
- 第四步：
将步骤2及3轻拌均匀。
- 第五步：
将步骤4倒入不锈钢材质之容器或便当盒(较快结冻)，表面贴上保鲜膜(避免水气产生冰晶影响口感)，最后盖上盖子，放入冷冻库极速冷冻。
- 第六步：
冷冻8小时以上至完全结冻成型，放于室温约1-2分钟后，使用冰淇淋挖杓放入碗中，淋上少许炼乳即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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