素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
夏日低卡泡菜蒟蒻【益康黄金泡菜】
炎炎夏日真的胃口会变得不好~就会想吃酸酸甜甜的泡菜~除了把泡菜当小菜品尝外,我也喜欢将泡菜放进料理中~像是胖怕所以吃蒟蒻,搭配泡菜一起料理也很美味~吃热的好吃凉也好爽口~~
《暴徒厨房》纯素椰香辣味黑豆墨西哥三明治
速速制作这款补充能量的墨西哥三明治，看看你狭隘的三明治世界错过了什么。 睡前准备好材料，隔天就能快速完成的能量早餐，藏着墨西哥卷饼的灵魂！
玛莉厨房：泰式蒟蒻虾仁
妈妈跟哥哥只要吃到不新鲜的虾蟹就容易过敏 所以在我们家的餐桌上 几乎看不到虾子和螃蟹这两样食材 爸爸和弟弟都要在外面的餐馆里才吃得到 于是，这次用《蒟蒻虾仁》来取代 Q弹的蒟蒻让口感提升很多 这道《泰式蒟蒻虾仁》酸甜中带点微辣 非常爽口又下饭，而且使用的是营养低 GI 的食材 重点是它让我家三个男生开始学吃辣了~ ^皿^
佃煮高纤什菜（素食可吃）
现代人饮食摄取量普遍少了高纤食材，使用佃煮的方式，将牛蒡和莲藕等高纤食材炖煮到软嫩，尝起来就能美味可口，好滋味在这一口，不但能吃得完整的膳食纤维，更能尝到更多不同营养的元素。
