一夜干
烤物~一夜干-鲭鱼＆橘子
一夜干是指，鱼抹塩在通风处让风吹一夜，然后做烧烤料理。 鱼体脂肪经过盐水腌渍与风干的处理，鲜美的鱼肉脂肪不但不油腻，还更增添的一股迷人的咸香味~ 欢迎来爱妈享乐生活逛逛~
蒜苗鱿鱼一夜干@Selina Wu
经过许多道繁琐的步骤，才能成就出一道美味的一夜干。将鱿鱼一夜干搭配蒜苗，炒出鲜、咸、辣的好滋味，而且一点也不死咸。好不好吃毋须明讲，看盘子就知道，吃光了哩！让我更迫不及待想要尝试其他不同的做法，好奇它还藏着什么样的惊喜美味。
香烤鲈鱼一夜干@Selina Wu
鲈鱼一夜干本身就带有咸味，只要将它烤熟或是煎熟便可食用。烤熟的一夜干是咸香滋味，挤上些许的金桔，可以让鱼肉的香气显得更棒。金桔与柠檬的酸不同，若是以拍照的色温比喻，金桔的酸度是色温比较高的那种，虽没那么强烈，但也温暖一点。
香烤白鲳鱼一夜干@Selina Wu
即使是同样的一夜干，换了不同的鱼种，吃起来口感也不一样，先前试过鲈鱼一夜干，与白鲳鱼相较之下，我个人会比较偏爱后者。香烤的一夜干吃起来咸香好下饭，且无油无负担，可以不知不觉就吃掉一整尾还不觉腻。料理方式简单，煎或烤都适合，不必伤脑筋调味的问题，熟了就可以直接上桌，不想为料理费神时就来这个吧！
