一夜干 - 秀美味

在电视上看到教授做一夜干的方法，师傅调配盐水的比例，我则是用懒人法，清酒浸泡后抹盐巴，刚好台湾的秋冬季节适合来做腌鱼or一夜干，这次用午仔鱼来试试，经过一夜的风干后，肉质更紧緻好吃

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食是一种幸福，品味是一种情趣，常年火爆的铁板鱿鱼配方分享给大家！摆摊现做现卖看看到底有多赚钱？

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午仔鱼碰上鲜果吉酱酸甜酸甜的口感，不管大人小孩都会爱的一道菜。完整料理影片请看：

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材料很简单。在家用冰箱自制一夜干，软糯酸甜有嚼劲，晶莹剔透，真解馋

中式点心 21 点赞 2875 浏览

西餐中常见的油醋酱最适合海鲜，把白酒醋改成柠檬汁，不但更自然更具香气，也是随手可得的食材，而不需要生炭却看起来激似炭烤的秘密就在烙痕精铁锅！

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不加酱料的意大利面，使用五星级饕宴第一道初榨泰山皇家橄榄油爆香蒜头，辣椒，香气是酱料无法比拟，满嘴的油香辣味，与Q弹的面条结合，烤了明太子酱鲑鱼，真是一大享受喔!

意大利面 119 点赞 2491 浏览

逛超市时，我一直在想我家的鱿鱼一夜干可以怎么煮，此时看到了韩式辣酱，马上灵光闪闪亮，顺手买了韩式泡菜跟五花肉，老公下班前就赶紧炒起来，还增加了蒟蒻面，除了可以有饱足感外，摄取膳食纤维也是不错的喔!!!

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不知道大家有没有买过冷冻的鱿鱼，ㄚ曼达买过，吃起来都差强人意，有的甚至于会完全没弹性，一整个就是觉得他冰过头了，但这次试吃的鱿鱼一夜干就让我很惊艳，炒过之后仍然非常的Q弹，煮好后忍不住偷吃了一口，心中的O.S.是(哇！这才是我心目中的好鱿鱼呀！)，老公，你晚一点回来没关係，我帮你把鱿鱼吃光光！

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以前的人说, 鱼有一午二鲳三鮸四嘉鱲, 午仔鱼细嫩又美味, 晒成一夜干的午鱼水分浓缩更美味, 买午仔鱼一夜干加上蜜汁来烤, 当作下酒菜实在很棒!!~

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出差，函馆的海鲜早市，海胆盖饭，海鲜盖饭，老板也太敞亮了花鱼有鱼刺要小心食用。

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