中种法 - 秀美味

面包房的经典款菠萝包，外脆里软，真的很好吃。一口气吃了俩！这次使用中种法，做出来的面包松软有弹性，刚出炉的菠萝面包一口咬下酥脆的外皮～～～OMG（尖叫旋转😊

中式面包 35 点赞 1113 浏览

常常听闻人家使用《汤种法》《中种法》等等做出来的吐司据说会比较湿润棉软面包机买回来快半年了，一直都没试过这些做法这阵子甚至都只拿面包机来打面团而已于是，心血来潮就来试一下所谓《低温中种法》做吐司吧！

吐司 112 点赞 1762 浏览

色彩艳丽的甜椒，不仅能刺激食欲，其中富含的维生素更能提升免疫力! 在家自己做面包，可以客制化健康又好吃的种类，是在外面买不到的滋味哦! 中种法的面团比一般直接法的面团更为细致，而且操作上不会过于黏手。夏天发酵的速度变快，想要提升面包口感的人，可以试试看这个做法哦!

奶蛋素 115 点赞 2267 浏览

没人能拒绝的抹茶/黑芝麻奶酥吐司，烤出来满屋飘香，好吃到词穷😋，当我看到这条黑芝麻抹茶吐司，一眼爱上，黑绿白相间的色彩，不规则的线条、迂迴缭绕，香醇的黑芝麻、淡雅的抹茶香，究竟谁的香味会胜出?

吐司 44 点赞 1499 浏览

使用中种法作的土司相当细致柔软，水分多的中种面团可以帮助发酵，在第二次搅打加入主面团，面包体的组织就会很漂亮^^

吐司 11 点赞 1306 浏览

利用中种法制作，可以克服南瓜水量不易掌控的问题，发酵时间需要比较久，但制作出来的馒头绝对松软好吃！

南瓜 15 点赞 848 浏览

真正的焦糖吐司，大理石花纹配上香糯的豆沙绝了普通吐司吃够了就再试下这个吧，使用中种法作出的面团可以比较快打出薄膜状态，吐司非常柔软好吃手撕一丝丝的样子，浓厚的可可香味，让人不小心就吃了一半😆 这个方式分了两天完成哦！

吐司 11 点赞 851 浏览

红豆面包，甜而不腻的红豆内馅搭配柔软的面包，是经典不败、百吃不厌的人气扛霸子。运用「中种法」所制作出来的面包，质地湿润柔软，香气四溢，让人回味无穷。 📌完整影音食谱： bit.ly/2AmDrly

手作面包 16 点赞 2347 浏览

低糖全麦面包，软糯可口，麦香味浓郁，好喜欢中种法做出来的面包，尤其加上自制盐曲，真的外皮嚼劲，里头好软，我觉得很适合家里有年老的长辈们👍燕麦做的无油无糖面包，纤维和蛋白质含量都比全麦面包高。适合新手，一次成功！

中式面包 42 点赞 2154 浏览

鲜奶起司馒头，高钙高营养的早餐好选择~ 这次用了两种作法：一、中种法。二、直接法。

馒头 11 点赞 1221 浏览

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