【视频教学】慢煮印度咖喱羊膝配黄姜饭
之前在做印度牛肉咖喱时，已经想做羊肉 刚好某天逛超市看见有羊膝 就买回来试试，大手掌一点点的size 即时想到用慢煮来做，不会过熟又入味！ 果然如我想像中的嫩口，吃下去不像一般咖喱的味道 而是重重的印度香料的味道 跟青瓜奶酪酱和黄姜饭超配！ 视频教学：
小茴香
![[南洋/烧烤]沙嗲肉串/Satay](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/137/d2279f4ee10d69fcbe87a94c7e4462ff_250_190.jpg)
[南洋/烧烤]沙嗲肉串/Satay
相信大家对沙嗲(Satay)不陌生，到新马旅游也一定有尝试过。沙嗲在马来西亚到处都可以吃到！只要走个10步就可以看到卖沙嗲的摊子，就像台湾的鸡排一样。 根据CNN报道，沙嗲曾被票选为世界50个道最美味的食物中排名第14！ 吃腻了只有烤肉酱的烤肉？趁中秋节来点东南亚风味的satay吧！
Mimi♥罗宋卤肉『家乐福厨神大赛』
你不吃牛肉却爱罗宋汤的香气吗？用同样的配方炖猪五花肉，享受罗宋汤的美好，下次可以试一试西式卤肉不一样的料理。 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团：
【视频】麻辣鸡煲【老娘的草根饭堂】
这个是老娘煮了很多遍而综合出来的食谱， 全部都不太对味，就这个材料上是最简单的，做法也不难！ 比起外面的没那么油，也没那么咸 吃光鸡件后我会加汤或加水煮菜和煮粉条吃，冷冷的天吃上这一锅真的超满足！ 视频：/
【视频教学】慢煮茶卤牛腱
平常卤牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻松解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只卤4小时， 但还是韧，这次试试设置为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 视频教学：
