冷笋沙拉 炒春笋，不要直接下锅炒，教你一招，炒出来脆嫩入味，不苦涩麻嘴，市场开始看到绿竹笋，现采的绿竹笋，买回家一定要马上煮熟放冰箱，要吃的时候切盘沾美乃滋，甜鲜、脆嫩，是夏天的餐桌必备。 沙拉 60 点赞 3150 浏览
台式炸酱面 今天广东天气晴朗，要吃一碗热腾腾的台式炸酱面吗？通常台式炸酱会用一般的豆瓣酱跟罐头甜面酱，做出来会比较偏暗褐色，比较讲究的一点的话，可以去市场的南北货找找看手工制的豆酱和甜面酱，会跟老北京炸酱比较像，颜色会比较黑，味道会比较浓郁一点，没有也关係方便为主。 面食 26 点赞 3061 浏览
笋片翠玉鸡汤 笋子煮汤要不苦涩，千万一定要冷水下锅一起滚才会变得清甜，这种作法真的很赞而且阿卯是来自阿婆教的古早方法，汤头鲜美外还清脆好吃，不禁可以舀上两大碗！ 谢谢支持，我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/ 芦笋 120 点赞 3012 浏览
夏日轻食～凉拌绿竹笋 夏天是绿竹笋盛产的季节，这个时节吃凉拌绿竹笋，不仅品尝得到当令食材的美味，更是高纤低热量的轻食料理。凉拌绿竹笋烹煮做法简单，而且清甜不苦涩，是夏日轻食的首选哦！ 凉拌 117 点赞 2993 浏览
竹笋鸡汤 春天不容错过的美食竹笋鸡汤，这样做太鲜了，不用加任何佐料，汤鲜味美，小到大最爱喝竹笋汤 竹笋富含高纤维质且热量低，把握可以大啖绿竹笋的好时机哦，买回来的竹笋肉质不幼嫩，有时煮汤还觉得苦涩，冒出地面就会不断发青，不要挑大隻的笋尖不要转绿色、笋身微弯 一定要幼齿才鲜嫩呀 买回来要尽早吃完 避免存放太多天纤维变粗 肉质变硬影响口感 如没立即食用记得要带外壳洗净后带壳加冷水煮沸半小时熄火 再置凉冷藏保存才能锁住笋肉甜味和水份。 鸡汤 6 点赞 2978 浏览
自制脆笋&凉拌脆笋 脆笋自己做没有添加物一样很好吃～ 做好的脆笋可变化很多料理，但是只要用凉拌的就可吃出脆笋的美味，加入小黄瓜一起凉拌，两种不同的脆度非常有层次，酸v的口味在炎热的夏天很开胃喔～ 欢迎大家来逛逛《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复 凉拌 14 点赞 2808 浏览
