红油
四川麻辣夫妻肺片酱汁调法
夫妻肺片是很受欢迎的一道川菜，点一盘就可配好多白饭，可谓是白饭杀手。一般饭馆制作的夫妻肺片牛肉都是泡在红油里，家里制作则将油量减少，一样美味。此配方使用韩国辣椒粉，取其颜色红艳，辣度较低的特点，所以小朋友也可接受。 食谱以鸡肝来示范，大家可以使用牛腱，牛肚，牛筋或豆干，鸡肫等卤制，切片淋上酱汁即可。 欢迎点看更多食谱及中东生活随笔。
【视频教学】尖椒皮蛋
这个是网上朋友想我做的 我有时外出吃饭也会忍不住叫这个来吃 但其实这个真的非常容易，10分钟就可以上菜啰！ 最难的部份（其实也不能算是难！） 只是在切蛋皮的时候， 如果中间太糖心的话会很易沾刀 只需要用一点油抹在刀上，就可以切得很漂亮了！ 不过，皮蛋始终是重金属，真不易吃太多！ 一个月一、两次就好了！ 视频教学：
