舒肥
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舒肥孜然小羊排_电锅料理

舒肥孜然小羊排_电锅料理

经过一天腌渍入味的小羊排，通过真空低温烹调的舒肥方式，锁住了食材原有的营养。上桌前，再用铸铁锅高温将小羊排表面煎香。盛盘搭些奶油煎香的栉瓜和蘑菇，与松软香甜的马铃薯泥，在家煮食也能吃好吃巧♪ FB欢迎来聊聊 :)
羊肉
香茅烤鸡腿

香茅烤鸡腿

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
鸡腿肉
香辣猪肋排佐芦笋

香辣猪肋排佐芦笋

烧烤芦笋，在家里也能做出炙烤的味道，芦笋还分公母大家知道吗？ 几乎是零失败菜色, 不会吃起来外面焦但里面没熟或太干柴、而且完全看不出来这个是可以在家里做出来的菜色、如果有朋友来家里的话、作好端出来应该很吸睛觉得有大厨般的手艺!
芦笋
蒜片平铁牛排

蒜片平铁牛排

平铁牛排(Flat Iron)是从嫩肩部位修下来的牛排，这个部位价格平易近人，低脂肪高蛋白热量低，牛肉风味浓郁，只是一般市面上找不到，要去好市多买一大块嫩肩回来自己修，Youtube上有很多教学影片。这次就分享一个搭配简单蒜片与芦笋的做法。
牛排

威灵顿牛排(舒肥版)

威灵顿牛排(舒肥版)
威灵顿牛排(舒肥版)
威灵顿牛排(舒肥版)
威灵顿牛排(舒肥版)
威灵顿牛排（Beef Wellington）是一道比较奢华的料理，一般是节庆或是特殊日子才会上桌的。舒肥版的威灵顿牛排耗时更久，需要对料理有极度的热情吧！ 食谱的部分，主要是参考Gordon Ramsay的食谱，请多指教啰。 烹调时间，大概要七～八小时吧，慎入。
牛排
梅花猪肉酱烧猪肝

梅花猪肉酱烧猪肝

猪梅花肉瘦肉好吃 五花肉肥肉好吃 早点吃早点消化，上次做完鸡肉全系列的舒肥料理后, 再接再厉作无骨猪肉舒肥料理。猪肝的部分我其实是舒肥后又要做烹调, 所以我觉得口感的部分要看每个人喜欢的软硬度, 如果喜欢再软一点的时间可能还要再减少一些, 那如果不介意比较口感但是希望比较熟一点的那舒肥的时间可以久一点。
猪内脏
蒸煮腐乳小排佐蔬菜

蒸煮腐乳小排佐蔬菜

排骨除了拿去炖汤，其实还能这么做！我用同样的方式腌制的腐乳猪小排、舒肥之后一部分拿来拿来蒸煮、另外一部分拿来气炸、说实在的我还蛮喜欢这个气炸的口感、因为很像美式烤肋排、只是改成中式的腐乳口味。下次有朋友来家里的时候我也可以做出这一道菜来招待、看起来就很厉害的华丽丽家常宴客菜。
豆类蔬菜