雪里红
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宴客菜的笋干控肉

宴客菜的笋干控肉

我婆婆是客家人，所以过年就会出现自己腌的笋干、萝卜干、雪里红之类的，笋干自己腌的咸味少，因此用来跟五花肉一起卤，既不会过咸又有脆口，用小火慢慢熬煮，让肥肉吃起来不软烂又香甜又有弹性，更重要的是笋干跟五花肉一起入口，更是解了肥肉的油腻，做为宴可菜的好选择!!
无栏备用
雪菜海鲜面

雪菜海鲜面

简简单单一碗家常面，肉丝入味，雪菜爽口，面条劲道～雪里红配草菇煮面,汤头味道特别好. 顺便冰箱里有哪些可搭配,加一加,就是一顿美味晚餐。
面食

节气料理-立春NO.4❤香干雪里红❤

节气料理-立春NO.4❤香干雪里红❤
节气料理-立春NO.4❤香干雪里红❤
节气料理-立春NO.4❤香干雪里红❤
节气料理-立春NO.4❤香干雪里红❤
立春刚开始，寒气未褪，别急着脱大衣。接近过年，南来北往的聚会次数变多，身体的抵抗力和体力增多，这阶段仍应多食五味挥散类葱、姜、蒜、辣、芥等食材。今天我们用芥菜来料理，温暖身躯。
叶菜
雪里红炒豆干

雪里红炒豆干

八快💰买了两斤雪里蕻，做了个我们江西人最爱吃的，香辣下饭菜，江西人百吃不腻，满满的家乡味，雪里红口感特别咸脆，搭豆干香菇简单炒.就是道受欢迎的小菜。
豆干
芥菜雪里红

芥菜雪里红

芥菜能增强人体免疫力、解毒消肿、同时能抗感染和预防疾病，、促进伤口愈合。 芥菜含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D， 在这些维生素共同的作用下可止生肌， 促进十二指肠溃疡的愈合。 所含的胡萝卜素有明目的作用。 芥菜的组织较粗硬， 增加胃肠消化功能， 促进胃肠蠕动， 防止便秘。 冬天是芥菜的盛产季节，芥菜腌渍后有特殊的鲜味和香味，非常适合搭配绞肉来拌炒入菜，超级开胃喔！
芥菜
自製雪里红

自製雪里红

雪里红算是客家腌菜的一种，带点苦苦的口感，以及芥菜特殊的香气，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则觉得味道很像消毒水。外婆以前用猪绞肉拌炒雪里红很香很下饭，但后来在外面吃到的呛味又太明显，让我每次点这道菜都又爱又恨，犹豫不决。 在亚洲超市看到一把很不错的小芥菜，也好一阵子没尝到这味道，要不然，自己腌一把试试。
客家
雪菜炒豆干丁@美丽人妻Selina Wu

雪菜炒豆干丁@美丽人妻Selina Wu

雪里红又称为雪菜，是一种腌製过的酱菜，用来炒肉末或是豆干都很下饭，甚至也可以当成饺子及包子的内馅，不过在我们家并不会出现这样的作法，因为只有我爱吃，会买来炒只是突然想到，这也算是极限了。
眷村菜
雪里红汤燕麦猫耳

雪里红汤燕麦猫耳

入秋.....天气渐渐转凉挥别炎炎夏季， 舒爽的天气心情也跟着愉悦， 但也是过敏与气喘的好发期。 食疗就是很好的养生与预防的方法， 料理这道天然美味的佳肴， 为家人的健康打底!!! 大家一起来吧!
面食