鱼类
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新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

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白酱旗鱼排

白酱旗鱼排

带着浓郁奶香、口感滑顺的白酱，搭配由橄榄油炒过的蔬菜一起融合，然后淋在煎至金黄、外酥内软的旗鱼排，想不到旗鱼排吸收了白酱的香甜，竟然如此美味。
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蒜蓉石斑鱼@美丽人妻Selina Wu

蒜蓉石斑鱼@美丽人妻Selina Wu

说到对石斑鱼的认识，其实我跟它不熟，因为常在喜宴的场合遇上，所以在我的认知里头，称不上稀有高级的鱼种，不过刚刚问了老爷，它算高级无误。虽然新鲜的鱼用来清蒸最讚，不过也不能老是清蒸，即使家人吃不腻，我煮的也挺无趣的，于是今天用的是蒜蓉的口味，算是一点点改变，但是又不会偏离太远的口味。除了新鲜的鱼肉外，底下的冬粉更是吸收了调味以及海味的精华，所以味道很棒，这可是让婆婆很称讚的喔！
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咖哩松鼠鱼【榖盛绿咖哩】

咖哩松鼠鱼【榖盛绿咖哩】

炸成金黄的鱼身,淋上多层次的泰式咖哩,咸香酥脆的口感,就连我家不吃辣的小朋友也喜欢呢! 欢迎加入飨食厨房~开心料理
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乌鱼滷白菜

乌鱼滷白菜
乌鱼滷白菜
乌鱼滷白菜
乌鱼滷白菜
白菜吸满乌鱼及虾米的天然海鲜味，高汤跟调味盐巴都不用加，就非常好吃了，多少白菜都不够吃！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格:
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麻油青蒜乌鱼膘

麻油青蒜乌鱼膘

这种寒流来袭&冷冷的天.最适合麻油料理了!!而这个季节也正值乌鱼丰收的季节.如果在市场买得到道地的野生乌鱼膘.就来试试这道料理吧!!
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