鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
一鱼两吃 泰式香辣柠檬鱼
大家有没有在传统市场快要收摊的时候去市场的经验？那个时候的所有东西都是跳楼大拍卖，有的时候像是有鱼贩批发来市场卖，越接近中午几乎都可以用一半的价钱买到一大袋的鱼。我觉得台湾虽然四面环海，但是大家其实不太会烹煮鱼料理，这种单片鱼片其实很方便，所以今天就利用这一次买的鱼片来做成两种口味料理。
一鱼两吃 浓郁日式牛蒡鱼
日式的煎鱼其实跟台湾的酱油红烧鱼口味不太一样，他有一点甜甜咸咸的口感，但是又跟鸡肉的照烧不同，而且我真的真心觉得加入牛蒡之后整个层次提升了不少。下次如果冰箱里还有剩下的牛蒡及鱼的话，非常建议来做的一道日式鱼料理。 其实有些人家里拜拜的干煎鱼，我觉得第二次变身覆热也可以做成这道料理，非常好吃。
