鱼类

义式鲑鱼排佐橄榄油栉瓜

便宜的冷冻鲑鱼肚,加一些香草料,改变摆盘方式,立刻升级高级异国料理! 作法当然不难,是一料简单快速端上桌又好吃的菜啦 当成宴客料理轻鬆又方便,一上桌保证立刻吸引目光。

鲷鱼羹面

今日分享——色彩丰富、多种口味、肉质细嫩的四色粉蒸鮰鱼!,换成土魠鱼即为台南着名的土魠鱼羹了,纯正鱼肉制作,爽口清甜而弹牙。

盐焗鲈鱼风味面包粉

使用伊莱克斯专业级手持式搅拌棒ULTRAMIX/PRO,专业级三片式刀头,有效创造高速涡流并扩大搅拌范围,快速均匀搅拌食材。搭配25公分加长的不銹钢搅拌轴,适合各种锅具,是最得力的帮手。

香鱼甘露煮

日式甘露煮通常是会选用整条完整的鱼,像秋刀鱼、香鱼、柳叶鱼、鲤鱼、鳟鱼、 花跳 或一些淡水溪鱼都很适合,尤其是土味明显的淡水鱼,可以去除鱼身的泥腥转为美味。甘露煮要先把鱼肉烤过,一方面去除多余水分,将鱼肉的鲜甜紧紧锁住,也容易入味,熬煮过程不易破损。再加入味醂,酱油与糖一起烧煮至收干,煮成之后,整体的甜度与口感相当成熟顺口。 甘露二字虽然与甜味有关,但最主要的意思却是「美味」!

石斑鱼粥

挑战潮汕一百道家常菜。第一道,石斑鱼砂锅粥,换石斑鱼皮粥,(老曲老牌鱼粥),新鲜的海鲜石斑鱼皮吃起来嫩。

高丽菜蒸鲭鱼(电锅。无油烟)

将营养丰富、滋味清甜的高丽菜切成丝,壂在薄盐鲭鱼底部,用电锅清蒸。鲜美的鲭鱼风味沁入高丽菜里,清甜的高丽菜使鲭鱼更甘甜多汁。发挥一指神功,有菜也有鱼,好料轻松上桌。 ★欢迎与苹果姊姊聊聊 /

清蒸鲈鱼🐟

连假没去那就在家防疫拯救世界 一起下厨吧! 很简单可以试试看饭。

lanni 韩式小鱼干

最近很爱做些韩国小菜,也会在网路上参考各式作法,小鱼干看似容易,但还是有些细节要注意的!做一些备着当零食或下酒菜会不停的一口接一口喔~😂 🌹幸福餐桌👉👉