手残也能做的。西班牙烘蛋〞
这次是第二次挑战西班牙烘蛋！ 检讨了第一次失败的原因（硬性食材太多、蛋液不足及锅子尺寸太大）， 这次终于找出可以简单完成 西班牙烘蛋 的方法啰♥ （3人份，1人份约200卡） 网誌版：
西班牙烘蛋
虾仁烘蛋，铸铁锅料理
烘蛋料理在欧美非常普遍，例如西班牙烘蛋、义式烘蛋或是欧姆蛋等，主要食材是蛋，其余可以依照喜好加入，也常常是清冰箱的料理之一，这次加了虾仁，再搭配红萝卜、绿花椰、起司，红黄绿色香味俱全。
西班牙马铃薯烘蛋（蛋奶素/无肉料理）
蛋料理百百种，但飞橘始终忘不了西班牙室友做的那道西班牙烘蛋。松软的马铃薯再配上煎得香香的蛋，在朋友家人欢聚时总是那么恰到好处。 这次飞橘尝试以青花菜、胡萝卜和马铃薯，搭配让蛋更加甜甜嫩嫩的牛奶，制作出大人小孩都会爱、蔬菜多多的西班牙烘蛋。 飞橘此次制作的方式，蔬菜颗粒会较明显。若希望蔬菜口感松软绵密一点，建议将胡萝卜和马铃薯先以电锅蒸熟喔
「乐活早午餐」西班牙烘蛋 /蛋饼
西班牙烘蛋做为早餐的确是个不错的选择，当然早午餐也是相当适合的，理由如下：材料准备简单/随兴、製作时间短、Tortilla名字念起来充满西班牙语弹舌的优雅.......，料理困难之处仅有油量的控制(视自己与锅具的熟悉度，不沾效果...)，与火力控制(火力太强蛋底部瞬间就熟了，而上半部蛋汁却如还如洪水不受控)建议由小一些的火力开始，确认能够掌握蛋汁成型的状态在加强火力。
♥ 异国料理 ♥ 在家自己做『时蔬烘蛋』
这次艾薇要试做的是这道秋葵食蔬烘蛋，前阵子刚好入手了一个铸铁平底锅，非常适合拿来做这道烘蛋料理。 做法跟西班牙烘蛋差不多，最后都是要放入烤箱烤过才能完成。 ▌艾薇 ♥ 厨房是我的游乐园 ▌部落格
