天使娃娃的迷你绿豆椪
每次的中秋节都是做月饼或蛋黄酥，今年来个不一样的，一个个小小白月亮，甜中有咸，很适合在初秋的季节里，配壶热茶，享受一下悠閒的时刻~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
【油皮】材料混匀揉成糰，均分小块（约18~20g），备用。 - 第二步：
【油酥】材料混匀揉成糰，均分小块（约10g），备用。 - 第三步：
将作法2包入作法1中，压扁后捍长卷起，换方向后再重覆一次，备用。 - 第四步：
绿豆沙均分小块（约25g），每块包入肉鬆（约10g），备用。 - 第五步：
将作法3往下压扁后，桿成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入作法4的绿豆沙，收口捏紧，稍轻压扁后，用拇指在中心压一小凹。 - 第六步：
烤箱以下火180℃预热10分钟，放入烤箱后烤30分钟即可取出放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.製作油皮和油酥的油，依传统是用猪油，做起来会比较润口比较香，可是相对胆固醇也容易增加。2.加入茶汤或茶粉，是因为吃起来比较不会油，也比较不腻口，如果不喜欢可以不加，而茶汤则改回开水。
3.选用肉鬆是因为比较方便，成品存放时间也比较长。如果是传统口感，要选用肉燥会比较香。
4.这次的绿豆沙因为是煮完直接炒，所以会有明显颗粒，如不喜欢可以买现成品，口感较细。
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