鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
秘鲁菜Cerviche酸橘汁/莱姆汁腌鱼
*照片后续补 之后会直接拍影片教学在YouTube 搜寻🔍Cooking With Mia 今天在市场买了一隻大章鱼和龙胆石班入菜 因为想做秘鲁传统菜：Cerviche 这道菜特别的是 鱼是利用莱姆的酸去杀菌腌熟 口感非常好 这道菜的精髓在于莱姆和盐巴的平衡 调味时记得不断试吃！
法国乌鱼子～派对点心
无意间在食材店发现了法国乌鱼子，手痒就买了回家试试看，想知到底和台湾的乌鱼子有什么不同呢⋯⋯结果是各有千秋，台湾的乌鱼子当然不用多介绍了，因为那是台湾很自豪的食材，至于法国乌鱼子给我的感觉是味道非常丰富、浓郁、优雅，也因为本身厚度够，所以口感也非常好，Q弹，整体来说我会推荐试试看。 ps：可以用台式吃法，或切丁，洒在料理上，例如：炒饭、义大利面⋯等。也可磨成末洒在料理或饮料上。
