【过年菜！】鲍鱼花胶烩海参

步骤

1. 第一步：
   【准备】 从冰箱拿出花胶和海胶，分开用清水浸1晚(约8小时)后盛起
   
2. 第二步：
   【煮食】 将已扣好的鲍鱼和鲍鱼以小火煲滚； 煲一小锅清水，加入姜，盐，油，再加入花胶以大火煲滚后盛起花胶
3. 第三步：
   然后加入海参以大火煲滚后盛起海参； 加入海参和蚝油到鲍鱼汁，关火后再加入花胶，焗5分钟
4. 第四步：
   用碗盛起花胶和部分鲍鱼汁浸住，再以中火煲滚鲍鱼和海参约15分钟； 用清水煮唐生菜作伴碟(自选)
5. 第五步：
   烧红镬，加入鲍鱼，花胶，海参，一勺鲍鱼汁，少许生粉芡和老抽煮滚，然后上碟！完成！