罗汉果糖
生酮版Granola
#异国料理 经过数个月的努力，生酮饮食终于也有「麦片」可以当早餐吃了。 Granola简单的说，就是麦片的一个种类。在欧美是被归类为「原始人食物」的一种。除此之外，Granola更添加坚果、果干等天然食物，最后以蜂蜜烘烤，让整体呈现诱人的酥脆金黄色，若泡在牛奶当中也比较不会软掉。 拿掉蜂蜜、果干、麦片这些不符合生酮饮食素材后，就能同时享受「麦片」的口感同时兼顾生酮饮食原则了。
四季豆栉瓜温沙拉（减糖料理）
在义式料理中常出现的食材－栉瓜，这几年非常火红，原因不外乎是低卡、低GI又高纤，搭上一些自己喜爱的蔬菜，淋上少许橄榄油补充健康油脂，再佐以鱼露、柠檬🍋汁，便是一道清爽的蔬食。无论要做成温沙拉或冰凉后再食用都适合，再搭上一份鸡胸肉或其他蛋白质，就是很有饱足感的一餐喔。 这道料理非常适合作为减糖冲刺期时的餐点。 热量133/2人 蛋白5.5/2人 碳水11.6/2人
泰式打抛鸡肉（减醣料理）
打抛肉製作上很容易一不小心就碳水超标，因为辛香料的碳水化合物很惊人！ 食谱中我以低脂的鸡胸肉为主食材并加了木耳以增加膳食纤维的摄取，用0卡0碳水的罗汉果糖取代一般糖的使用。 热量：533/4人 蛋白质：65.3/4人 膳食纤维：11.36/4人 净碳水：19.3/4人
生酮版英式奶油酥饼（无奶油酥脆版)
一直很疑惑为何叫「Shortbread 」而不是Biscuit，Google 一下，搞了半天是和当时苏格兰的税金制度有关，如果使用的名称是Biscuit就要多付钱给政府，所以烘培师为了规避税金才使用了bread这个字。 而short这个字指的是酥脆口感的意思，通常指的是酥油（Shortening)，就是一种让面团口感酥松的用油，它不一定是奶油，但通常是动物脂肪制成。 本食谱没有奶油一样酥脆喔！
